About Lana

Wij zijn Heiko en Lana, een gitarist die in de gelederen van diverse bands de wereld rond heeft gereisd en een enthousiaste, reislustige stuiterbal met eeuwige honger šŸ™‚ . Sunshine is ons eerste horeca-avontuur en had je ons wat jaren geleden verteld dat wij vandaag de dag een lunchroom zouden runnen, no way dat we je toen hadden geloofd. Toch draait ons bijzondere zaakje al dik een jaar op volle toeren en zijn wij hiermee het bewijs dat dromen echt wel uitkomen! Ons verhaal achter Sunshine is eigenlijk heel simpel. Door de vele reizen die wij hebben gemaakt, raakten wij verslingerd aan de wereldkeuken. In het buitenland hoeven wij geen fancy foods, maar eten wij het liefst bij en met de locals en op die manier hebben wij verrukkelijke smaken leren kennen. Deze smaken verwerkten wij thuis al jaren in diverse gerechten en zo is de basis voor Sunshine gelegd. En de rest is geschiedenis šŸ˜‰ . De relaxte manier waarop wij in het leven staan, trekken wij zoveel mogelijk door in de sfeer van Sunshine. Wanneer er tijd is, kletsen wij graag over reizen, het eten, films, muziek, het weer ofā€¦whatever! Wat ons betreft is Sunshine niet alleen een plek waar je lekker kunt eten, maar ook een plek waar je lekker kunt onthaasten, even de geur van vakantie kunt opsnuiven, je volgende reis kunt plannen of juist terug kunt denken aan de mooie plekken waar je bent geweest. Pura vida!
2 07, 2018

Waarom de baas zelf de plee dweilt

2018-07-02T23:02:33+00:00 2 juli 2018|Categorieƫn: Blog, Lunchroom, Sunshine|Tags: , , , , , |

ā€˜Neem toch een schoonmaakster!ā€™ Dat is mij nou al zo vaak gezegd. Of een schoonmaker. Het is vaak willekeurig voor welke sexe de raadgevers in hun goed bedoelde advies kiezen. The point is: ā€˜Zorg dat je zaak wordt schoongemaakt door iemand anders dan jijzelfā€™. Maar dat vertik ik (voorlopig!). [...]

19 06, 2018

Rot en verrukkelijk

2018-06-19T09:12:34+00:00 19 juni 2018|Categorieƫn: Blog, Nieuws, Sunshine|Tags: , , , , , , , , |

Rot voedsel is natuurlijk de nachtmerrie van iedere restaurateurā€¦of dat zou het in ieder geval wel moeten zijn. Maar hoe anders wordt het als het om gefermenteerd eten gaat?! Gefermenteerd is namelijk ook gewoon rot, maar rot met opzet. Goed rot, zeg maar :). De goede bacteriĆ«n in gefermenteerd voedsel [...]

15 05, 2018

Chille met dille

2018-05-15T09:59:02+00:00 15 mei 2018|Categorieƫn: Blog, Lunchroom, Sunshine|Tags: , , , , , , , , , |

Als rasechte Rus heb ik in het verse kruidengebruik van de Nederlander iets bijzonders opgemerkt: Daar waar inheemse kruiden als munt, koriander, basilicum, rozemarijn, tijm en natuurlijk peterselie al ruimschoots hun weg naar diverse keukenmaaksels hebben gevonden, blijft dille nog dik achteraan sukkelen. Dille, het kruid waar ik op [...]

25 04, 2018

Great taste, no waste!

2018-04-25T08:28:20+00:00 25 april 2018|Categorieƫn: Blog, Lunchroom, Sunshine|Tags: , |

Toen de allereerste plannen voor Sunshine werden gesmeed had ik al naast het wereldse concept nog een heel belangrijke pilaar voor het eindresultaat beoogd, namelijk een no waste policy. Zowel voor de inrichting van de zaak als voor de keuken. De cijfers van Koninklijke Horeca Nederland vertellen ons dat [...]

17 04, 2018

Destination Moscow

2018-04-18T10:54:02+00:00 17 april 2018|Categorieƫn: Blog, Lunchroom, Sunshine|Tags: , , , , , , , , |

Moskou is wellicht niet het eerste waar je aan denkt als je een hippe, culinaire stedentrip plant. Toch is geen stad zo gaaf als deze bizarre, van alle gemakken voorziene, altijd bruisende metropool. Geschiedenis, kunst, cultuur, muziek, natuur, architectuurā€¦you name it en het is er. Ā En eten! Heel. Veel. [...]

31 12, 2017

Sunshine Store vernieuwd

2018-04-09T14:41:09+00:00 31 december 2017|Categorieƫn: Goede doelen, Nieuws, Sunshine, Sunshine Store|Tags: , , , , , , |

Sunshine Store Sunshine Store - De afgelopen tijd hebben wij driftig verbouwd en...niet zonder resultaat want vanaf heden is onze Sunshine Store geopend! Onze kelderverdieping is verbouwd tot een verrassende giftshop met kleding, sieraden en hebbedingetjes voor ieder budget! Schroom dus niet om nu ook trapje af te gaan [...]

16 11, 2017

Sunshine wordt popronde-podium!

2018-04-09T14:41:20+00:00 16 november 2017|Categorieƫn: Lunchroom, Nieuws, Sunshine|Tags: |

Donderdag 16 november hebben wij in het kader van de popronde ook eenĀ lekker potje live muziek in de tent! Om half 5 zorgt de Deense singerĀ songwriter Bjarke Ramsing voor een folky vibe met zijn sfeervolleĀ nummers. Bij muziek hoort natuurlijk ook een lekker hapje, dus halen wij onzeĀ Balinese satĆ© weer [...]

26 09, 2017

Sunshine WereldAsielen

2018-04-09T14:41:42+00:00 26 september 2017|Categorieƫn: Goede doelen, Lunchroom, Nieuws, Sunshine|Tags: , , , , |

Sunshine WereldAsielen - Ja, wij houden van dieren! Toen wij zelf nog katten hadden (helaas zijn ze inmiddels op hoogbejaarde leeftijd overleden) werd onze viervoetige elite door ons op handen gedragen, maar voor heel veel (zwerf)dieren in de wereld is de realiteit heel anders en helaas hebben wij dit [...]